“头一回用六月鲜红烧酱油，太后娘娘也看晕。 差点用了原汁，好在及时更正，用对了。 你们觉得这个焖猪手怎么样？ 焖猪手的诀窍就是选用猪前脚加上配料用砂锅小火焖炖，最后放蒜苗头。”
食材明细
玉树金钱焖猪手的做法步骤
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1准备好调味料，六月鲜红烧酱油、沙茶酱、冰糖、食用盐
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配料：香菇泡发洗净、蒜头要拍扁去皮、蒜把斜切段
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猪手斩块焯掉血水，放入砂锅中，倒入1000毫升的水
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放蒜瓣，分开放不要放一堆
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香菇同样分开放入
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倒入约20克的红烧酱油，可以使菜肴色泽鲜亮
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冰糖、盐、沙茶酱也一并放入
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大火煮开
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要随时用勺子翻拌，顺便撇掉浮沫
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煮开后关小火，约摸煮1小时后要加入余下的500毫升水
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加水后继续煮半小时后，放入蒜把，再盖盖煮15分钟即可
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1.盖盖加一根筷子可以防止汤汁溢出；
2.就算小火焖煮的时候也不能放松警惕，要随时去翻动，把底下的翻起来防止糊底；
3.用六月鲜的红烧酱油可以使猪手红亮上色，更有食欲；
4.猪手要买土猪的前猪脚，比较精瘦没有多余的肥油，吃起来没那么腻；
5.香菇、蒜把建议放多点，特别好吃。
所属分类：
西北菜
