“子是大家比较喜爱的面食，做包子关键点在于能不能做好包子皮，很多人喜欢包子蒸不好，主要是包子皮不松软，包子吃起来口感不爽，这里介绍一种包子发面的新技术，就是利用包子专用无铝泡打粉协同酵母发面，这种方法很容易就蒸出白亮松软的大包子，让大家成为蒸包子的高手！”
食材明细
包子皮的做法步骤
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1称量面粉、酵母、包子泡打粉： 先称量面粉，根据蒸包子和面的配方算出各种物料使用量，包子泡打粉的按照1.5%比例称取，酵母按照0.8%称取！
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包子专用无铝泡打粉使用方法很简单，只需要把称量好的泡打粉混入面粉中，适当混均和面即可
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把包子泡打粉和面粉混合，然后加水、酵母和面即可
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和成表面光滑的面团后、放置静止发面
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把发好的面团揉成条，揪成大小适宜的面剂子，然后擀皮、包馅
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上锅蒸包子啦
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面团放在盆里盖上盖，放置发酵，发酵要注意保温，一般发酵最佳温度为35度，时间为1小时左右，面团发酵好后撕开看呈蜂窝状，面团的体积要增大1倍左右
