东坡肉

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  五花肉洗净后切3块，冷水下锅加入一半的葱姜盖上，华帝程控灶火力调节键5，煮开后再加入20克果酒煮5分钟后捞起洗净

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锅底先放入竹箅子，再加入葱姜

3

把肉块皮朝下，加入酱油、果酒、冰糖、盐、八角再加入开水，汁水量能浸没猪肉8分状态即可

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火力调节键5档，盖上大火煮开后，火力调节键2档，转小火煮一个小时

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时间到后，打开把肉皮朝上后，盖上继续煮半小时，随后用火力调节键5档，大火收汁水

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取出肉块放入碗中，表面淋上2汤匙肉汁，大火隔水蒸半小时后熄火

7

把蒸出的汁水倒入原锅里用大火收成浓稠的汁水后熄火

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青菜心放入沸水中烫至变色捞起

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先把猪肉盛入盆中，菜心围边，把浓稠的汁水淋在肉块上即可

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