百合绿豆鸽子汤

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  绿豆，百合，薏米，芡实，陈皮，全部洗净后，用清水浸泡着

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鸽子处理干净，头尾都没要，有些人还不喜欢要那层皮，觉得会油重，如果不喜欢也可以去除

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然后斩成大块

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小锅内加入清水和姜片，把鸽子肉放入焯去血沫

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砂锅放适量的清水，把绿豆，薏米，芡实放入锅内

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陈皮刮去里层的白膜，切成细丝放入砂锅内

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再把焯过水的鸽子和蜜枣也放入锅内

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盖好盖子，开火

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当锅内大滚后，这时不能象平时那样转小火，要开到中大火，因为绿豆要煮开才好吃

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这时已经煲了1小时，把浮于表面的绿豆皮捞出撇掉

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加入百合，转小火煲1小时

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食用前加入适量的盐调味即可

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