“马铃薯是碳水化合物，但是其含量仅是同等重量大米的1/4左右。研究表明，马铃薯中的淀粉是一种抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞的作用。 马铃薯是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效。”
食材明细
油菜炒土豆片的做法步骤
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1食材备齐，洗净，土豆去皮
2
土豆切薄片
3
油菜切成块
4
红椒撕成块，葱姜切末，蒜切片
5
锅加水烧开，加入少许盐，下入油菜焯烫1分钟左右捞出，放冷水内投凉，捞出沥水
6
放入土豆片焯烫至断生，捞出，放冷水内投凉，捞出沥水
7
锅加油烧热，下入红椒片，煸炒至红椒颜色变深
8
下入土豆片，盐，翻炒均匀
9
下入油菜，翻炒均匀即可
10
土豆片和油菜焯水时间不要过长，保持食材的脆嫩
