香菇油菜包子

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  1

  将细砂糖、酵母放碗内，加入清水溶化静置5分钟

2

将静置好的酵母水倒入面粉内

3

再加入适量清水拌成絮状

4

再揉成光滑的面团

5

用湿布盖上放温暖处发酵

6

将泡软的香菇捏出水分，放入锅内，加入鸡汤用小火煨煮15分钟

7

然后捞出沥水

8

葱、姜、蒜切成细沫，锅内放植物油烧沸，将热油淋入蒜沫碗内，然后拌匀放凉备用

9

鸡蛋加入少许盐打散，锅内加油烧热，倒入鸡蛋滑熟，炒散

10

油菜洗净，放入开水内烫一下

11

然后捞起过凉，沥干水分

12

再把油菜切碎，用手挤出多余的水分，香菇切成细丁

13

将香菇、油菜、鸡蛋倒入盆内

14

放入油炸葱姜蒜，再加入盐、胡椒粉、香油、花椒油、蚝油、鸡精

15

最后把馅料拌匀即可

16

面团发酵至两倍大

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取出面团揉至光滑

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再搓成长条

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分成大小均匀小剂子

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将小剂子擀成内厚外薄的面片

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然后放上馅料

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再捏起来，包成包子

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依次做好全部

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锅内加入凉水，放入包子坯饧15分钟

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最后开大火蒸12分钟关火，不要打开盖子闷3分钟再打开

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