麦仁葛根红糖糕

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  莜麦粒冲洗干净后，泡水8-10小时。

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上蒸锅制，水开后大火蒸15分钟。

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将90ml的温水倒入葛根粉中。

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用勺子搅拌将葛根粉调成粉浆。

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90g红糖倒入锅中，加500ml水，大火煮开。

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左右手齐协作，一边加水，一边搅拌，加完水后，继续搅拌均匀成粘稠的状态。

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加入蒸好的麦粒，拌匀。

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准备一个容器，铺上保鲜膜，并抹些油在膜上，倒入拌匀的麦粒葛粉，抹平表面，再盖上另一张抹过油的保鲜膜，放入冰箱冷藏。

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取出容器，去除保鲜膜，将其倒扣在案板上，撕去底部的保鲜膜，切成小块。平时可以就这样吃，不过天冷了，也可以配上煮好的糖水一起。

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