“白萝卜有理气之功效，俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”可见萝卜的食疗及药用价值有多高。冬天最适合吃白萝卜，而且做馅非常好吃，搭配点肉，蒸成包子，又好吃，又养生。”
食材明细
白萝卜猪肉包子的做法步骤
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1酵母粉用温水融解
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面粉中加入白糖拌匀
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酵母水与牛奶分别倒入面粉中搅拌成絮状
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然后揉成团，饧10分钟
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然后将面团再揉一遍，揉至光滑细腻，再饧20分钟
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葱、姜分别切末
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白萝卜去皮
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擦成丝后，入锅焯熟
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捞入凉水中泡凉
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榨一些花椒油
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猪肉馅中依次加入酱油，葱、姜末、十三香和花椒油，顺一个方向拌匀，
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加入攥干水分的白萝卜丝，加入香油和盐，顺一个方向拌匀，
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将面团分成两份，分别搓长
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切成比饺子剂稍大点的小剂子
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擀成圆皮
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包入馅料
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捏褶收口
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屉上刷油，放上包子
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大火烧开锅，转中火蒸15分钟，关火焖3分钟，出锅装入小竹筐内即可食用。吃不了的包子可以冻起来，吃前热透即可。
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要想做好白萝卜猪肉包，需要注意以下几个问题：
1.这款包子面无须完全饧发，只需半发即可，全发的面容易吸收汤汁，蒸出来的馅就不香了，
2.和面时加入牛奶和白糖可以使面发出来口感喧软，且面的颜色漂亮，
3.白萝卜焯一下可以去除臭萝卜味，蒸时也好熟，焯好拌馅时一定要尽量把水分都攥出去。
所属分类：
包子
