“加入黑胡椒的鸡块别有一番风味。”
食材明细
彩椒炒鸡块的做法步骤
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1鸡边腿洗净去骨切小块备用
2
葱切葱花、蒜拍扁备用
3
各种椒切菱形块备用
4
鸡块入盆加入蒜瓣和一半的葱花、生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、糖、料酒抓至调料吸收
5
加入玉米淀粉抓匀，再加入几滴油抓匀腌制10分钟
6
热锅凉油把剩下的一半葱花煸出香味
7
中小火倒入浆好的鸡块划散（刚放入鸡块不要动，到鸡块底部稍微变白再翻动，以免脱浆）
8
转大火煸至所有鸡块变白出水
9
倒入彩椒块翻匀勾芡出锅。
10
1：刚放入鸡块不要动，到鸡块底部稍微变白再翻动，以免脱浆。
2：鸡块不要炒至时间过长，断生即可，以免口感变老。
