““这是我买10元买了两斤的鲅子鱼中最大的两条，特意留了出来，上周六老爸生日，做了剁椒豆腐蒸鱼，很喜庆吉利的一道的菜，花红柳绿，配着煎金黄的香香的豆腐，少油健康营养。豆腐垫在鱼下，吸收了鱼的鲜美滋味，自制的剁椒不辣不咸，却蒜香浓郁，老爸老妈都很喜喜欢。” ”
食材明细
剁椒豆腐蒸鱼的做法步骤
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1鲅子鱼去鳞去内脏洗净，用料酒略腌去腥。
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适量豆腐切成约5毫米厚的长条入锅煎至两面黄脆。
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出锅后摆在长盘中。
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撒上自制的剁椒。
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摆上鲅子鱼。
6
上面再洒上一层剁椒。
7
倒入适量蒸鱼豉油。
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锅中水烧开，大火蒸十分钟左右，至鱼熟，开锅撒上香菜，再蒸两分钟。
9
出锅啦！
1、我自制的剁椒里面加了花生油，且有很多蒜，不太咸。2、因剁椒和蒸鱼豉油中都有盐份，所以要注意用量。 -使用的厨具：蒸锅
