红烧凤爪

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  把买回来的鸡爪洗干净，买的时候可以让老板把鸡爪剪开，清水多洗几遍，水质清晰就洗干净了

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准备配料，青斜切，姜切丝，蒜切片备用

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小葱切段，只要葱白部分

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红辣椒切段，根据自己喜好选择放辣椒的量

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锅烧热以后加入油

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油热以后放入鸡爪翻炒10分钟，

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鸡爪呈金黄色时候放入姜 蒜爆香

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闻到香味以后放入少许酱油翻炒

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往锅里加水，水漫过鸡爪就可以了

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然后里面加入盐 鸡精，中火让鸡爪收汁，这时候不要盖锅盖，就这样一直煮就可以，需要20分钟

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煮到这个程度就可以了

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放入葱段，再加一点老抽上色

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放入青辣椒翻炒

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再放红辣椒翻炒三分钟就可以出锅了。

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