“夏季炎热，开胃少不了酸辣爽口。叫醒味觉，来一场酣畅淋漓，岂不痛哉！”
食材明细
酸辣墨鱼卷的做法步骤
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1对于新手来说，墨鱼卷可在超市买现成的。如果是亲自处理，记得切花刀，炒出来入味儿也好看，然后用清水反复冲洗，放一旁沥干水分。
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青红椒、泡椒、芹菜横切成段。泡姜、大蒜切片，两颗灯笼椒做装饰。
3
大火，适量食用油。先放辅料，煸炒一分钟后倒入墨鱼卷，翻炒到墨鱼肉缩小时加少许料酒，然后加生抽。差不多快起锅时最后撒入芹菜和盐。
4
泡椒选小个的，用刀切破更入味；芹菜不能省，墨鱼腥味儿极重，可用来去腥；泡椒本自带盐分，炒这道菜可少放或不放，根据实际情况。
