“酒鬼花生一直都以其香辣爽脆的口感得到大家的喜欢，不需要再去皮，食取很是方便，一般都被拿来作为下酒的小菜，虽然我不饮酒，但对酒鬼花生还是极喜欢的，周末窝在家里看剧，抱盘花生来吃也不错。”
食材明细
酒鬼花生的做法步骤
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1将干花生米洗净，放盆中用清水浸泡一小时左右
2
将干辣椒和麻椒用清水冲洗干净晾干
3
将浸泡过的花生米去皮，冲洗干净，沥干水分
4
锅内加入油烧至5成热，将花生米加入
5
炸的过程用漏勺搅拌使花生炸匀，直到花生颜色稍微有些发红，将花生捞出
6
将干辣椒切丝
7
另起油锅，将麻椒和花生加入，炒出香味
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将炸过的花生米加入，翻拌均匀，调入食盐
9
翻拌匀关火即可，花生放置冷却后会十分酥脆
10
炸花生时一定要小火慢慢炸，避免将花生炸过头，刚炸好的花生并不酥脆，稍放凉就会很酥脆了
