“我们那小子最爱吃叉烧肉了；以前不会做总是买现成的，肉里加淀粉还有色素，总担心不健康只是偶尔买来给你尝尝；自打学会做叉烧后；每隔一段时间我就会做一次给他解谗； 可是叉烧排骨一次也没实践过，今儿趁他休息回来，想到他很爱喝纯排骨汤；所以头晚就将排骨先煮好，取出凉透再腌制放冰箱；算好他到家的时间提前烤好；这样他一进家门即可吃到美味的叉烧排骨，又可以喝到浓浓的排骨汤，一举两得啊~~`”
食材明细
叉烧排骨的做法步骤
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1准备好排骨和叉烧酱
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将新鲜肋排入冷水锅中煮开焯水后再洗净
3
加葱、姜和适量清水重新入锅
4
加盖大火煮开后滴少许料酒、食盐，转小火煮至5~8分钟左右关火
5
拣出排骨晾凉，调入叉烧酱
6
拌匀后放入食品袋中入冰箱腌制一夜
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将排骨放入铺在烤盘上，刷层腌制排骨时浸出的卤汁
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用锡纸包好送入预热好的烤箱中层：200度、上下火
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烤制10分钟后取出翻面再刷层卤汁
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包好继续烤制
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最后几分钟取出，两面刷上蜂蜜水
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撒上少许白芝麻
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敞开锡纸继续烤制
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至表面金黄取出
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1、排骨可水煮后腌制，也可直接腌制按各人喜欢
2、如果没有叉烧酱，也可以按自家口味和现有食材来腌制
3、排骨已煮至6成熟，所以烤制时间不易过长
所属分类：
补肾
