“前不久偶尔在超市发现了这种冷冻大鱼块~巴沙鱼，由于没有吃过正在犹豫中；此时营业员过来跟我说：这种鱼实为东南亚湄公河一带的淡水鱼，肉质细嫩无腥味、无论削鱼片还是煎鱼块都很好吃；最为关键的是没有任何鱼刺，非常适合孩子和老人食用。 听完介绍后就想到一向爱吃鱼的老妈，因为牙齿掉光了一直不敢再吃鱼了；于是就挑选了二大块回来；用一块做了番茄鱼片汤给老妈吃，还真是如营业员介绍的那样完全：肉质滑嫩没有鱼刺，老妈品尝后很是满意，让下次多些给我家儿子吃--- 而今儿则做将另一块巴沙鱼，自然解冻后用少许食盐和黑胡椒粉腌制入味，再扑些生粉上锅煎制；当我们煎好的鱼块端上桌给那小子品尝后；就听到：老妈~这鱼没刺，赶紧端给婆婆吃；婆婆肯定喜欢啊~~~ 哈哈：真是心有灵犀，孙子品尝后也想到了外婆，看来外婆真没有白疼了”
食材明细
香煎黑椒巴沙鱼的做法步骤
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1准备好食材
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巴沙鱼解冻洗净沥干后切大块
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放入小盆中加入食盐、料酒
4
及黑胡椒粉抓匀后腌制20分钟左右
5
将腌制好的鱼块双面略粘些生粉备用
6
锅热后倒入食用油，将芦笋和胡萝卜煎至断生盛起
7
留底油放入巴沙鱼块
8
再煎制双面金黄后关火
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放入盘中再撒上少许孜然粉和芝麻增香
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1、巴沙鱼为冷冻鱼肉厚，化冰后用食盐料酒腌制下更入味
2、巴沙鱼无磷无刺，很适合老人孩子放心食用
3、煎制时请注意火侯，全程中小火煎制最佳
