红烧肉炖莲藕

“对于想吃肉又怕腻又怕长肉的童鞋，真的是一个福音”

主料

辅料

五花肉切块，冷水下锅，焯出血水沫，捞出控干水

不粘锅不放油，直接放入五花肉煸炒出油，捞出五花肉

肉捞出后。锅内剩油，加入葱姜蒜，大料，炒出香味，不喜欢的炒出香味后捞出扔掉

加入五花肉继续翻炒，加入料酒，酱油，老抽，啤酒，这里一瓶不够可以加入少许水，或者直接放水也行，或者全部用啤酒炖都可以，加入盐，糖。家里有糖尿病人的换成木糖醇，大火炖

炖六七成熟后加入藕，或者海带扣，我家里还有宽粉，所以我又加入了点宽粉，喜欢吃鸡蛋的可以放入几个煮熟去皮的鸡蛋，煮熟出锅即可

我做菜油盐酱醋从来没有固定的量，，我这里写的都是适量，所以童鞋需要根据自己的口味适量调整，如果是做给糖尿病患者或是血糖高的人，那么可以加入海带和藕。海带富含螺旋藻，对糖尿病有好处。藕解油腻，而且口感似肉。

所属分类：闽菜西北菜