“茭白是一种较为常见的水生蔬菜，营养价值较高，味道鲜美，肉质细嫩，容易为人体所吸收，还可提供多量的纤维素，常吃可防便秘。用油焖的做法使得茭白色泽红润不寡淡，鲜嫩糯香、柔滑适口，在江浙沪一带较常见的一道家常菜。”
食材明细
油焖茭白的做法步骤
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1茭白去皮切块。
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油锅加热后倒入玉米油，放入葱白小火煸香。
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倒入茭白，放少许盐。
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煎到茭白微微发黄，放入白糖。
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炒到茭白上色，倒入鲜酱油。
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中火焖煮3分钟。
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最后用少许的水淀粉勾芡一下，撒上葱花关火。
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