“芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。 芦笋相于其它蔬菜不易入味，还特别喜肉，如何让淡尔无味的芦笋变得更有食欲，其实运用各种酱料来辅助烹饪也是极好的方法；今天我就选用了美食杰赠送的欣和大礼包中的“六月鲜豆瓣酱”来搭配芦笋和咸肉，不仅颜色有食欲，味道也超赞~`~”
食材明细
豆瓣酱芦笋炒咸肉的做法步骤
-
1准备好所有食材
2
咸肉切簿片
3
用温水浸泡30分钟左右
4
芦笋摘去老根
5
洗净后切寸段
6
葱姜蒜、红椒洗净切片备用
7
水烧开滴少许食盐、芥花油后再放入芦笋焯水
8
锅热倒油爆香葱姜蒜后放入咸肉片
9
变色后滴少许温水煮1分钟后盛出
10
重新倒油爆香葱蒜和红椒片后盛起
11
取1.5汤匙6月鲜豆瓣酱
12
留底油炒香豆瓣酱
13
重新倒入芦笋和咸肉
14
炒匀后放入葱蒜和红椒片
15
最后调入1汤匙白糖炒匀提鲜
16
1、咸肉可根据情况来决定浸泡时间，过咸过淡都不好啊
2、芦笋与西兰花等相似，事先用食盐明油焯烫再炒
