“平常做菜，总会考虑家人的喜好，比如他喜欢吃什么，她又喜欢吃什么，尽可能综合大家的口味，皆大欢喜才是王道。但是，被工作，生活劳累了一天，又不想这也煮一些，那也煮一些的时候，一锅熟的菜，才是最贴心的，有木有？ 一直都很喜欢吃辣白菜，喜欢它的辣酱，红艳艳却不辣的，很讨巧的色彩，看上去就很会舒服，所以冰箱中，一直都有它们的身影，呵呵。。。今儿就以它为主料，搭配玉子豆腐，鲜菇，肉丸子，煮一款杂锅，既简单快捷，又不失营养，且味道也不会单调，最最关键的就是需要多留一些汤，用来泡饭，也是一流滴。。。”
食材明细
辣白菜杂锅的做法步骤
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1各式食材准备。
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鲜菇洗净撕小块，玉子豆腐去皮切小段。
3
辣白菜切小段，猪肉丸剖开，打花刀，生姜切丝。
4
热锅凉油，下姜丝炝锅。
5
下辣白菜翻炒。
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炒出香味后加热水，加韩式辣酱。
7
烧开后加肉丸子。
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煮约3分钟后，下鲜菇。
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煮至肉丸子开花，下玉子豆腐。
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再次开锅后加盐。
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加白胡椒粉调味。
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加水淀粉。
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大火煮至汤汁浓稠，撒葱花关火即可。
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1：玉子豆腐易碎，下锅后不要铲，轻轻晃动锅子，翻转食材即可。
2：辣白菜，辣酱有一些咸味，根据口味加盐调味。
3：一锅熟的食材，要按照先难后易熟的食物后下锅。
4：肉丸子，不打花刀，不剖开也是一样可食用的哈。只是造个型比较好看一些。
所属分类：
补血
