“这是一道升级版的糖醋口味的【醋熘白菜】，在传统的【醋熘白菜】的基础上，搭配了莲藕，同时把口味调整为“糖醋口”。这道菜肴的做法并不复杂，是一道老少皆宜的家常素菜。”
食材明细
糖醋白菜藕片的做法步骤
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1把白菜帮洗净，切抹刀片
2
加少许盐，腌渍20分钟 
3
莲藕洗净去皮切片
4
调制糖醋汁：碗中放盐1份、酱油2份、白糖3份、米醋4份、水淀粉1份，搅拌均匀即成
5
把腌渍好的白菜帮攥干水分备用 
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锅烧开水，放入藕片，再次开锅，即可捞出备用 
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热锅凉油，放入干辣椒，小火炒香 
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放入白菜炒匀
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放入藕片
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旺火，反复翻炒均匀 
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烹入碗汁 
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快速翻炒均匀，即可关火 
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出锅装盘，即可上桌品味
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1、腌渍后的白菜帮，吃起来口感脆嫩。
2、汆烫藕片，开锅进开锅出：水开放入藕片，再次开锅捞出。
所属分类：
补血
