“★★★★★ 小圆食记 Menu 蓑衣黄瓜是一道传统的地方名菜，属于鲁菜。 用蓑衣花刀法切成的、使用黄瓜为主料的凉拌菜，清淡爽口，酸甜稍辣。 ★★★★★ 创意指数 蓑衣黄瓜”
食材明细
经典名菜——蓑衣黄瓜的做法步骤
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1黄瓜、红椒 蒜、花椒 生抽、糖、醋、盐备用
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黄瓜两边各放一个筷子
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呈45度斜刀切下，切到筷子处停
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翻一面再切
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放置盘中备用
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红椒去头，切丝
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蒜切末
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倒入生抽、醋、糖、盐拌匀
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淋上调味汁
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依次放入红椒丝、蒜末、花椒
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热油
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淋上热油即可
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淋上热油即可
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选用比较直的黄瓜，便于切蓑衣花刀~
