鲜蔬炖排骨

https://st-cn.meishi.cc/r/151/213/8803401/s8803401_149251460726704.jpg的做法
每天为孩子准备晚饭,我都利用现有食材,昨炖的排骨还剩几块,又想让孩子多吃鲜蔬菜,买点快菜,家中还有山药,一起炖了。排骨有营养,山药滑脆,快菜富含维生素,此菜味道也很好,全家吃了很多。

食材明细

主料
辅料

鲜蔬炖排骨的做法步骤

  • 鲜蔬炖排骨的做法步骤:1
    1
    山药直接削皮会让手痒,我的窍门是先将带皮山药在火上反复翻烤,直至须子先部烧干净,可以多烤会儿也无妨。烤后再削皮,虽然仍是滑溜溜儿的,但再也不手痒了。
  • 鲜蔬炖排骨的做法步骤:2
    2
    快菜洗净,开水焯一下。我焯的菜多,炖时没全用,留了一半明再用。
  • 鲜蔬炖排骨的做法步骤:3
    3
    排骨是昨炖的,方法就不多说了。
  • 鲜蔬炖排骨的做法步骤:4
    4
    锅中放少许油,热油下入山药块翻炒,多炒一会。
  • 鲜蔬炖排骨的做法步骤:5
    5
    将熟排骨倒入锅中,加适量水。
  • 鲜蔬炖排骨的做法步骤:6
    6
    待汤烧开后加入已焯过水的快菜,翻炒,加盖焖煮。
  • 鲜蔬炖排骨的做法步骤:7
    7
    根据个人口味,加入酱油、盐调味,多焖煮会,蔬菜更入味,适时出锅。
  • 鲜蔬炖排骨的做法步骤:8
    8
  • 山药的处理很有必要,本以为炖熟了的山药是软面的,结果我家的是脆的,可能是品种的原因。
    所属分类: 补肾  

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