冰花煎饺

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  茴香洗干净控干水分，最好是提前洗出来晾好

2

面粉加水，和成面团，饧半个小时

3

猪肉洗干净

4

用料理机打成肉馅

5

打好的肉馅，放入盐、油、五香粉、姜末调匀腌制一下

6

茴香切碎，和腌制好的肉馅调成饺子馅

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饧好的面团分成大小均等的剂子

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用擀面杖擀成饺子皮

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包入茴香馅，捏成饺子

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捏好的饺子

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一勺淀粉三勺水调成淀粉糊

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平底锅里放油，然后放入包好的饺子

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倒入淀粉水，大概饺子的一半高度，然后盖上锅盖，利用水蒸气把饺子蒸熟

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使其慢慢蒸发掉水分

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水分蒸发完，剩下一层薄薄的冰花，轻轻一晃动锅整个就起来了，然后把盘子扣在锅上，把锅翻个，倒扣出来

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冰花煎饺就好了

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