“ 家附近开了家蒜香鸡腿店，味道很不错，可惜有点辣爱吃肉肉的小家伙每次都干瞪眼的看着我们吃。雨天的周末，窝在家刚好冰箱有几个翅根，就想自己来试试做下。没想到还蛮成功，那就记录一下吧~”
食材明细
蒜香鸡腿的做法步骤
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1翅根洗净，在案板上往肉质厚实的地方斜着划一刀，然后翻到背面同样划一刀，以便腌制入味。
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姜切一小节拍碎，蒜也拍碎，切下。划好的翅根放在容器内，加入小半勺盐、半汤匙料酒、一汤匙生抽、小半勺鸡精、小半勺胡椒粉，再洒入切好的姜和蒜头，拌匀以便充分入味。
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拌好后，盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制两小时以上，我是中午腌晚上炸，中间有时间去翻动下，非常入味。
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锅内下适量油，中火加热。
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拿一个小碟子，倒入少许面粉，面粉不要太多，不够等会可以补充，多了用不完浪费。翅根一个一个的均匀裹上面粉，下油锅。
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我油放的少一些没淹过翅，要稍微翻动的勤一些。炸的色泽焦黄后，可以拿把水果刀切开点肉看里面还有没有血水，每个都稍微切一两个口子，也方便炸熟。
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炸到里面熟透了，出锅装盘。
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1.腌制时间久点，入味才好吃。根据自己的口味适当调整调味料，如喜欢蒜味浓点，多加蒜一起腌，喜欢辣的可加点辣椒一起腌。2.我用的是翅根，就是鸡翅下面的那部分，像小鸡腿。也可以替换成鸡腿和鸡翅。
