“茴香中所含的茴香油能刺激肠胃神经血管，排除肠胃中积存的气体，起到健胃行气的功效。此外，茴香含有茴香脑成分，能够有效减轻炎症、刺激和反胃导致的绞痛。茴香与鸡蛋搭配在一起做成饺子口感清爽又美味。”
食材明细
茴香鸡蛋饺子的做法步骤
-
1冷水和面
2
炒鸡蛋
3
切香葱
4
加入少许盐和香油把香葱腌上
5
西葫芦去皮刨丝沥出多余水分
6
把择洗好的茴香切碎加入腌好的香葱和刨好的西葫芦丝
7
加入适量盐、香油和少量的十三香、鸡精，拌匀
8
加入鸡蛋碎搅拌均匀
9
包饺子
10
完成
11
和面时要分次少量加水，避免把面和的过软；鸡蛋炒的老一些更能吃出鸡蛋的香味；香葱提前稍微腌一下会更出味；煮饺子时皮熟即可，不用煮太久。
