樱桃克拉芙缇

https://st-cn.meishi.cc/r/192/188/5297192/s5297192_150306223930201.jpg的做法
这道甜品的英文名字是“cherry clafoutis”,源自法国,但做法挺简单,很适合新手操作。传统的clafoutis中的樱桃就是不去核的,据说在烘培过程中樱桃核会散发坚果的香味。烘培过程中面糊会膨胀的很高,凉后回缩,口感像比较实的鸡蛋布丁,加上甜美多汁的樱桃,非常美味。如果错过樱桃季,用其他水果一样可以做哦!

食材明细

主料

樱桃克拉芙缇的做法步骤

  • 樱桃克拉芙缇的做法步骤:1
    1
    容器内侧面抹上薄薄的黄油,放上洗好的樱桃备用(非学厨不粘模具需要整个抹油防粘)
  • 樱桃克拉芙缇的做法步骤:2
    2
    将细砂糖加入鸡蛋中,用电动打蛋器打发至颜色变浅
  • 樱桃克拉芙缇的做法步骤:3
    3
    加入中粉和盐,拌匀
  • 樱桃克拉芙缇的做法步骤:4
    4
    加入牛奶和香草精,拌匀,此时面糊呈较稀的流质状态
  • 樱桃克拉芙缇的做法步骤:5
    5
    将面糊倒入容器至八分满
  • 樱桃克拉芙缇的做法步骤:6
    6
    烤箱预热180度,中层上下火,20分钟左右,至表面金黄色即可(温度和时间请按自己烤箱实际调整,烤好拿出来即使中间没有熟透也没关系,待凉透就凝固了)
  • 樱桃克拉芙缇的做法步骤:7
    7
    冷却后可以撒上糖粉做装饰
  • 樱桃克拉芙缇的做法步骤:8
    8
  • 樱桃克拉芙缇的做法步骤:9
    9
  • 1、 可将三分之一的牛奶用奶油代替,奶味更浓郁 2、 香草精没有可忽略 3、 这个量可做3~4个迷你模具,喜欢吃布丁的就少放樱桃,按自己口味任性
    所属分类: 贫血  

    你可能还喜欢