橙汁排骨

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  1

  排骨洗干净，斩块，装碗里。

2

锅里加水烧开，排骨倒入锅里炒至2分钟后，捞出用清水洗干净，装碗里。

3

锅洗干净，重新注入适量清水，烧开后，排骨倒入锅里，加入料酒，盖上锅盖，中火煮20分钟。

4

生姜洗干净，切片；葱洗干净，葱白切断；八角过水洗干净。将其一起装在碟子里。

5

20分钟后，排骨捞出装碗里。

6

锅里加油加热，放入拍碎的冰糖，小火慢炒至糖色，排骨倒入锅里，翻炒均匀裹上颜色。小火慢煎至两面微呈金黄色。

7

在煎排骨的空挡，橙子洗干净。

8

切掉顶部，用力挤捏橙子，使橙汁滴在碗里。

9

八角、姜片和葱白一起倒入锅里，翻炒几下。

10

橙汁倒入锅里，中小火煮开。

11

撒入白芝麻，翻炒均匀。白芝麻熟了后，加盐和生抽。再次煮开就可以了。

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盛碗。

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