自制肉松

• 
  1

  买来的瘦肉提前用清水浸泡10分钟：去腥去血水：下料酒。

2

瘦肉切块状：下锅煮开 浮掉表面泡沫。然后把锅里的水倒掉。从新加入清水开煮。

3

瘦肉大火煮沸至烂熟。下 料酒➕香叶➕姜片➕葱段！ 约煮40分钟。

4

把煮熟的瘦肉放到保鲜袋里：用擀面杖敲碎。

5

敲不碎的：建议手撕。

6

锅里下少许油：倒入瘦肉丝。下少量盐粉。小火不停翻炒。

7

炒至肉丝稍干 即可放入酱油 白糖。继续翻炒。

8

均匀翻炒至肉丝变干。成金黄色酥感即可。撒入白芝麻。冷却后装瓶 干燥保存。

9