“夏天真不是制作这款虾球的好时机，在厨房里炸的时候真是热的苦不堪言啊，最近连续的高温，那真叫一个热啊，不过现在唯有一个好处，那就是明虾便宜，所以呢现在不好好利用这么有优势的食材，更待何时呢。”
食材明细
土豆泥虾球的做法步骤
-
1把土豆去皮
2
切成片
3
放进碗里，入锅蒸的能用筷子很容易的插入
4
冷却后放进保鲜袋里压成泥
5
虾去壳，并用料酒腌会
6
把虾尾和虾肉分离，虾尾留着一会有用的
7
把虾肉加入生姜一起剁成泥
8
然后和土豆泥一起放进碗里，加入适量的盐、鸡精和香菜杆子拌好
9
准备好鸡蛋液和面包糠
10
把搓圆的虾球放进鸡蛋液里打个滚
11
然后裹上面包糠
12
再把虾尾插在上面
13
入油锅炸到表面金黄取出
14
注：炸的时候要用中火来炸，土豆泥如果没有时间冷却的话，也可以直接用，就是小心烫手。
