“芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。其中，维生素B、P的含量较多。矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜，对防治糖尿病、贫血、小儿佝偻症、血管硬化和月经不调、白带过多等妇科病也有一定的辅助疗效 芹菜炒肉是以芹菜和瘦肉为主要食材的家常菜，色香味俱全，营养价值丰富，操作简单，容易上手，适合初学者。”
食材明细
简单美味家常小炒芹菜的做法步骤
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1准备食材。
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芹菜切段后开水下锅进行焯水。
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葱姜切碎，瘦肉切丝，并用少量淀粉腌制。
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炒锅热油爆香肉丝炒至变色。
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放入葱姜炒香。
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倒入生抽和蚝油翻拌均匀。
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倒进芹菜进行翻炒
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最后烹入食盐和鸡精，淀粉勾芡，炒至片刻即可出锅。
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1.芹菜焯水后味道更鲜美，更容易炒熟。
2.瘦肉用淀粉进行腌制后更嫩滑。
