“【鲜蘑肉片】选择的是里脊肉和白玉菇搭配炒制而成的一道菜肴，这道菜肴的特点是肉片的处理，里脊肉片经过腌渍码味上浆之后，再用开水汆烫，也就是“水滑”，然后再用【家乐.热炒鲜露】调味炒制，这道菜肴鲜味浓郁、肉片口感滑嫩，老少皆宜。”
食材明细
鲜蘑肉片的做法步骤
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1主辅料： 猪里脊肉、白玉菇
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把白玉菇切掉根蒂，洗净
3
猪里脊肉切薄片
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里脊肉片加胡椒粉、少许盐、料酒轻轻抓匀腌渍入味
5
然后加水淀粉反复抓匀上浆
6
锅烧开水，加适量料酒，放入白玉菇焯水1分钟，捞出沥净水分备用
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把上浆的里脊肉片逐片放入开水锅中，烧开后撇净浮沫，汆烫30秒即可关火
8
捞出装盘沥净水分备用
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热油，炒香葱姜
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放入备用的白玉菇、里脊肉片翻炒均匀
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加适量【家乐热炒鲜露】炒匀
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加适量盐、少许白糖调味
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翻炒均匀，即可关火
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出锅装盘，即可上桌品味
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1、上浆的里脊肉片要逐片放入开水汆烫，防止粘连。
2、焯水汆烫的主料一定要沥净水分再用。
