酸菜炖五花肉

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  酸菜切成丝，也可到超市买袋装的酸菜

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酸菜洗净，我一般都洗4-5遍

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酸菜洗干净后挤干水分备用

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五花肉洗干净，切成大块

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锅中放入清水，五花肉凉水下锅

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五花肉在锅里会慢慢有血水渗出，把出来的血水盛出来倒掉，五花肉在锅里煮10分钟

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准备葱姜蒜，花椒，大料，干辣椒，桂皮

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将上述调料放入纱布中包好

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这时五花肉差不多煮了10分钟，取出后稍微凉一会，这时候把酸菜放入锅中大火烧开，待五花肉不烫手，切成片

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把五花肉片放入酸菜锅中，加入调料包，大火烧开后转小火慢炖，半个小时后加盐，再炖20分钟左右就可以出锅了

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