“初秋啦，可以适当的吃肉肉进补啦。。。其实吧，现在的生活好了，鸡鸭鱼肉天天不离餐桌， 也就不存在补不补这一回事了。主要是俺想得瑟得瑟那新入手的电压力锅，想多试一试它的其它功能，一款好的厨房利器，对于上班一族来说，是特别的实用和贴心滴。。。港真，它太贴心了，短时间内都能享受美味哦。。。 红薯粉皮，还是同事的妈妈在家手做的，分了一些给我，一直放那里没有吃，正好拿它来焖排骨，吸收了汤汁的粉皮，更加的美味；排骨就更加不用说了，酥烂如初，连平常不爱吃排骨的小朋友都感觉很好吃，又是完满的一道下饭菜。。。用保温性能好的砂锅来对待它，天冷的话就架上小酒精炉，有荤有素，噗嗤噗嗤的小火煮的，绝对的有滋有味。。。”
食材明细
红薯粉焖排骨的做法步骤
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1新鲜排骨剁块。
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用料酒水浸泡1小时，中间换水2回。
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红薯粉皮放入碗中。
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加冷水浸泡粉皮。
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各式配料准备。
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浸泡出血水的排骨，洗净沥水。
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热锅凉油，下香料煸炒。
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出香味后下排骨翻炒。
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炒至肉质紧缩时，推到锅边，下冰糖。
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炒制冰糖溶化后，淋入生抽。
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翻炒上色。
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加入适量热水。
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转大火烧开汤汁。
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连汤带肉一起倒入压力锅中。设定煲汤程序。
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解压后倒入炒锅中。
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加入浸泡好的粉皮。
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煮约5分钟至粉皮变透明。
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加精盐。
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加鸡精调味。
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最后撒入九层塔，关火出锅即可。
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1：如用普通的压力锅，就需多加一些汤水，压的时间需自由把握。
2：粉皮易熟，所以待排骨煲好后再加入，略煮即可。
3：没有九层塔的可不放。
所属分类：
补肾
