拔丝苹果

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  准备苹果3个近500克鸡蛋及适量淀粉

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将适量淀粉倒入味斗在打入两个鸡蛋清搅匀。注，如果干了再加一个蛋清稀了加淀粉，直至调制成拉丝状便可

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将苹果切大小相同的块，放入调好淀粉糊中沾满淀粉糊，油锅烧热下苹果块炸制金黄色

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将炸制好的苹果捞出控油，锅油倒出留少许底油放白糖100克水50克熬到大泡在由大泡变小泡然后色泽微黄时下苹果快速翻炒至沾满糖浆出锅装盘！

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