“之前的茄子家常做法，感觉有点不喜欢吃因为不是很入味，吃鱼香茄子都是在外面饭店里吃在家里从来没做过，偶尔有时间啦自己也做一份鱼香茄子吧！没想到味道还真行！棒棒哒美味极了！”
食材明细
鱼香茄子的做法步骤
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1准备好两根茄子洗干净备用。
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茄子去皮。
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切成长条状。
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下入四成热的油温中炸。
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炸到颜色变青变软即可捞出。
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葱姜蒜切末备用。
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精肉切末备用
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锅烧热放入油，接着放入葱姜蒜末和肉末炒香。
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放入一勺郫县豆瓣酱。
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炸好的茄子放进去炒。
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加少许酱油，糖和盐。
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加适量的水淀粉炒匀。
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收汁关火，撒少许青蒜末出锅
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敏茹意作品n鱼香茄子
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茄子选择长圆茄都可以。茄子去皮口感更爽滑软烂入味好。油炸茄子，4成油温能更好的锁住茄子中的水分。没有郫县豆瓣酱可以用一勺豆瓣酱和半勺油辣子混合而用。最后大火收汁即可！
