猴头红焖肉

https://st-cn.meishi.cc/r/137/187/359387/s359387_151546745322919.jpg的做法
野生猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。多种氨基酸和丰富的多糖体高血糖的人群,特别适合吃猴头菇,有益于血糖的降低。胃病、补脾益气,助消化等功效。女性抗衰老,孕妇食用对宝贝的发育有辅助作用。东北人喜欢炖鸡炖排骨,炖汤等等吃法。用猴头炖出的菜特别受欢迎,因为猴头本身是没有味道的,炖什么就是什么味道。这道猴头红焖肉。猴头已经吸收了肉的香味,吃一口充满浓浓肉汁的猴头,口感滑润已经分不出是肉、还是猴头了。喜欢的伙伴们可以试下,待客过节也是很有面的一道大菜。

食材明细

主料
辅料

猴头红焖肉的做法步骤

  • 猴头红焖肉的做法步骤:1
    1
    野生猴头菇先泡发,放入适量的温水温度一杯30到40度即可,加一小一勺食用盐去除苦涩味道,泡软要4,5个小时左右,看实际泡发的情况。
  • 猴头红焖肉的做法步骤:2
    2
    泡软的猴头香菇撕成自己喜欢的块
  • 猴头红焖肉的做法步骤:3
    3
    备好做猴头红焖肉的主要食材,肉切块可按照个人的喜好处理
  • 猴头红焖肉的做法步骤:4
    4
    锅内烧开水,焯一下切好的肉块去除腥腻味道
  • 猴头红焖肉的做法步骤:5
    5
    捞出焯水的肉备用
  • 猴头红焖肉的做法步骤:6
    6
    热油下锅肉块,先翻炒一下
  • 猴头红焖肉的做法步骤:7
    7
    把配料,葱,姜,蒜,大料,料酒都倒进锅里翻炒
  • 猴头红焖肉的做法步骤:8
    8
    加生抽,老抽,一勺糖可以提味,如有高糖病的可以不放,翻炒上色
  • 猴头红焖肉的做法步骤:9
    9
    加一大碗的水,把猴头菇一并放入锅里盖上锅盖
  • 猴头红焖肉的做法步骤:10
    10
    转小火慢炖20分钟左右肉软烂收汁出锅。
  • 猴头红焖肉的做法步骤:11
    11
  • 1,泡野生猴头菇的时候加盐去除苦涩味道。 2,猴头菇泡软的时间可自行掌握。 3,猴头菇和肉一起炖味道吸收的好。
    所属分类: 补肾  

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