香辣豆豉鸭

• 
  1

  腌好的鸭腿放进烤箱

2

烤香烤干

3

烤好的鸭腿

4

鸭腿去骨切丁，备蒜米，姜粉，辣椒粉

5

烧油下入蒜米

6

放盐炒黄

7

倒进姜粉

8

炒匀出锅待用

9

再另起锅放油倒进黑豆豉，黑豆豉用刀剁碎

10

翻炒均匀放进辣椒粉炒匀出锅待用

11

再另起锅放油倒进鸭腿丁炒匀

12

淋上料酒去腥

13

再淋点香醋二次去腥，炒香

14

炒好的鸭丁

15

倒出多余的油，不用开火下入炒好的鸭丁，放进炒好蒜米，黑豆豉，撒上鸡精，孜然，

16

炒匀

17

装盘上桌

18