“一个美味的小炒，各家各户都会有不一样的做法，配的食材也是五花八门，我通常都会看家里的存货有什么而就地取材的，蒜苔与鱿鱼都是做小炒的好材料，惹味又爽口，吃时配点香脆的果仁，非常有层次感，配个小酒更加好；每当家里做这类菜，儿子就会不用筷子用勺子，说这样子吃才痛快 ”
食材明细
蒜苔鱿鱼小炒的做法步骤
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1各材料，干鱿鱼提前泡发好，材料均切小段
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热锅下茶油爆香姜、蒜、豆瓣酱
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下鱿鱼炒10秒左右
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投下蒜苔段翻炒至转油绿
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加入其余调味料炒透
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放胡萝卜
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所有材料炒透后，关火
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上碟后撒把香脆的花生仁，即可食用
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所属分类：
解酒
