土豆烧红烧肉

• 
  1

  五花肉切成大块备用

2

将五花肉冷水放入锅里焯水，将水面浮油去掉

3

捞出五花肉，凉凉备用

4

热锅后先后放入花生油和冰糖，炒糖色

5

待冰糖炒到吐泡放入五花肉炒，直到五花肉全部上色

6

生抽和老抽按照2:1的比例调成酱汁

7

将调好的酱汁倒入锅中翻炒，继续给五花肉上色

8

锅中放入切好的葱花，姜片，以及八角一个，桂皮一段，继续翻炒

9

待上好色，锅中添水，水没过五花肉就可以了。并依次放入料酒，白糖，盐，耗油，大火烧开，小火慢炖30分钟

10

土豆一个削皮洗净

11

土豆切成块状，泡水备用

12

待红烧肉八九成熟，放入土豆继续炖10分钟，等土豆熟了，大火收汁

13