“因为在陕西上的大学，特别喜欢小炒泡馍，但是又不能常去西安，所以自己摸索着做了一次，味道还不错，能缓解对西安美食的思念。馍从网上可以买到，自己做太麻烦啦。”
食材明细
牛肉小炒泡馍的做法步骤
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1把馍切成小丁
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粉丝泡软备用
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木耳，黄花切丝。
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香干切丁，小油菜切段。
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平底锅中倒入适量油，下葱花，木耳，黄花煸炒。
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下香干（小油菜先不放，这些是不小心掉进去哒）
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下入辣椒酱煸炒。辣椒酱:用剁辣椒加蒜米，糖，醋炒制。
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汤锅中加入牛肉汤
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下馍丁，炖煮5～7分钟。
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下炒制过得配菜
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下粉丝和小油菜，加盐，香油，糖调味，临出锅时淋入老醋，把食材搅拌均匀即可出锅。
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1、做泡馍前需要用牛肉和牛大骨炖一锅肉汤备用。
2、馍要专门做泡馍的馍，不能用家里烙的饼和发面饼代替。
3、醋要临出锅再放。
