紫苏炒排骨

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紫苏是一味有着特殊芳香气味的植物,一般用来搭配有腥味的鱼虾或者螃蟹吃,夏季用紫苏入菜,能解表散寒,行气和胃还能治感冒风寒,恶寒发热,咳嗽。并且,紫苏还有抗菌的作用的,是一道不可多得的度夏美味。 今天我用它来炒了一道排骨,焦香的排骨,带着淡淡的紫苏清香,竟一点都不觉得油腻了,一口气吃了好几块,有机会一定要试试哦。

食材明细

主料
辅料

紫苏炒排骨的做法步骤

  • 紫苏炒排骨的做法步骤:1
    1
    排骨切成段,紫苏去掉老叶
  • 紫苏炒排骨的做法步骤:2
    2
    将紫苏放在冷水里,清洗干净,捞出沥干水
  • 紫苏炒排骨的做法步骤:3
    3
    烧开一锅水
  • 紫苏炒排骨的做法步骤:4
    4
    将排骨倒进开水锅里汆烫
  • 紫苏炒排骨的做法步骤:5
    5
    将浮沫捞出来,排骨沥干水
  • 紫苏炒排骨的做法步骤:6
    6
    另起锅,倒入姜丝炒出香味
  • 紫苏炒排骨的做法步骤:7
    7
    将处理好的排骨段倒进去,慢慢翻炒至变得焦黄
  • 紫苏炒排骨的做法步骤:8
    8
    将青椒片倒进去一起翻炒至青椒断生
  • 紫苏炒排骨的做法步骤:9
    9
    撒入盐
  • 紫苏炒排骨的做法步骤:10
    10
    淋入少许料酒
  • 紫苏炒排骨的做法步骤:11
    11
    加入紫苏
  • 紫苏炒排骨的做法步骤:12
    12
    稍微翻炒即可,香喷喷的紫苏排骨出锅喽
  • 紫苏炒排骨的做法步骤:13
    13
  • 1、排骨一定要将水沥干,防止爆炒的时候溅油。 2、出锅的时候加入料酒,可以让排骨肉质娇嫩又能轻松脱骨,一点腥味都没有。 3、紫苏最后加入,稍微翻炒即可。
    所属分类: 补肾  

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