“炎炎夏日，谁不想吃点凉拌菜下稀饭呢。n意外发现幺儿多喜欢吃没加任何调料的白肉。”
食材明细
开胃菜蒜泥白肉的做法步骤
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1空心菜，洗净、掐段、焯水、沥干铺在碗底。
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鲜肉大火烧开转中火煮。筷子插入不流血水就说明煮好了。肉汤（吃饭的小碗的半碗）起锅凉凉备用。
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白肉凉凉后，切片铺在空心菜上。
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蒜泥白肉当然要算多啦，我用了这样2个蒜。n用刀把蒜拍扁就很好剥壳了。
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姜粒，蒜粒，花椒油2勺，油辣子2勺，醋2勺淋在油辣子上，酱油4勺，白糖1平勺，肉汤半碗，搅拌均匀，再根据口味放适量盐。一勺一勺的淋在每一片肉上。最后撒上葱花即可。
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空心菜焯水后冷至常温可放冷藏室冰几分钟会更爽口。
