“做海鲜有两种，一种吃鲜味的蒸，一种就是吃放入调料的辣炒。这次选择的是蛏子，很肥，很新鲜。”
食材明细
墩墩私房之辣炒蛏子的做法步骤
-
1先把蛏子洗好待用，要买新鲜的没有泥土样子的
2
这就是要炒料的锅底，一定要选牛油的，固体的。
3
就这样子。依个人口味放入适量
4
葱姜蒜少量
5
还有花椒，麻椒，孜然粒
6
放入底油，炒香葱姜蒜，花椒，麻椒。先不放入孜然
7
放入底料。火一定要小，太大的话就会糊
8
放入蛏子快速翻炒。如果觉得底料不够辣，可以放入点辣椒。大火炒5-10分钟左右就熟了
所属分类：
解酒
