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韩式炸鸡
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韩式炸鸡
”
食材明细
主料
鸡翅
300克
食用油
3杯
辅料
盐(腌肉底料)
0.2克
酱油(腌肉底料)
1克
清酒(腌肉底料)
1克
胡椒面(腌肉底料)
少许
红糖(酱料)
2.5克
蒜末(酱料)
1克
酱油(酱料)
3克
姜末(酱料)
0.3克
蚝油(酱料)
0.7克
清酒(酱料)
2克
糖稀(酱料)
1克
胡椒粉(酱料)
少许
青辣椒
1克
红辣椒
1克
香油
0.5克
面粉
3克
淀粉
2克
香辣味
口味
炸
工艺
<30分钟
耗时
较低热量
难度
韩式炸鸡的做法步骤
1
将鸡翅洗净后,用刀切斜口,放入调料搅拌
2
将面粉和淀粉混合,均匀地抹在鸡翅上
3
在预热到170°C的食用油中放入鸡翅,炸到浅褐色后捞出,将食用油加热至190°C,再复炸一次
4
将辣椒切碎
5
将做好的酱料倒入平底锅中,大火煮开
6
将炸好的鸡肉和辣椒放入锅中快速搅拌,等酱汁均匀沾在鸡肉上,倒入香油搅拌即可
7
如果喜欢辛辣的味道,可以多加入一些胡椒或胡椒粉
所属分类:
韩国料理
热菜
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