肉末嫩豆腐

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  备好食材：嫩豆腐、猪瘦肉、二荆条、小米辣、大蒜、小葱；

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嫩豆腐切块，猪瘦肉砍成肉末，二荆条，小米辣，大蒜、小葱分别切碎；

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取一只空碗：调入生抽、鱼露、花椒油、油泼辣子、蚝油、五香粉、孜然粉、清水，搅拌均匀；

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料理锅倒入少许油，接通电源，预热；

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放入蒜末炒香，再放入猪肉馅迅速翻炒；肉末颜色炒至发白，散发香味，呈现一粒粒的状态即可盛出；

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锅里不放油，放入嫩豆腐；如果你的锅子会粘连食物，可在锅底铺一层锡纸，再倒入豆腐；

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调入第3步的调料，分量为1/2；

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铺上炒好的肉馅；

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再将剩余的调料淋在肉馅上，盖上盖子，加热15分钟左右；

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撒上二荆条，小米辣；继续加热2分钟；

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撒上葱花，【肉末嫩豆腐】就做好啦。

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