每一口都是幸福味道的快手早餐——荷包蛋鸡丝虾籽面

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初秋的早上风清气爽,天高云淡,清晰可见的蓝天白云仿佛回到了小时候无忧无虑的时光,上学的早上姥姥总是给我做一碗荷包蛋鸡丝面送我上学,时间一晃而过,如今的我已经工作了好多年,怀念小时候清凉的早上那碗鲜香的面,在广州工作的几年有幸接触了香港的虾籽面,经过我的简单改良,上班的早上来一碗,简单快手又美味,每一口都是回忆,每一口都是幸福!

食材明细

主料

每一口都是幸福味道的快手早餐——荷包蛋鸡丝虾籽面的做法步骤

  • 每一口都是幸福味道的快手早餐——荷包蛋鸡丝虾籽面的做法步骤:1
    1
    所有的食材如图所示,怕早上时间来不及,鸡腿我是提前卤煮好的
  • 每一口都是幸福味道的快手早餐——荷包蛋鸡丝虾籽面的做法步骤:2
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    锅中倒入适量清水,大火烧开
  • 每一口都是幸福味道的快手早餐——荷包蛋鸡丝虾籽面的做法步骤:3
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    水烧开后放入面条,清清搅散煮熟
  • 每一口都是幸福味道的快手早餐——荷包蛋鸡丝虾籽面的做法步骤:4
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    煮熟的面料捞出放入凉水中冰镇十分钟
  • 每一口都是幸福味道的快手早餐——荷包蛋鸡丝虾籽面的做法步骤:5
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    煮面条的锅中打入两个鸡蛋,保持小火
  • 每一口都是幸福味道的快手早餐——荷包蛋鸡丝虾籽面的做法步骤:6
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    等到鸡蛋表面凝固,另外一边放入木耳菜
  • 每一口都是幸福味道的快手早餐——荷包蛋鸡丝虾籽面的做法步骤:7
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    木耳菜变色说明熟了,和几点一起捞出
  • 每一口都是幸福味道的快手早餐——荷包蛋鸡丝虾籽面的做法步骤:8
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    这时面条也冰好了,控干水分倒入碗中
  • 每一口都是幸福味道的快手早餐——荷包蛋鸡丝虾籽面的做法步骤:9
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    面条上码放上鸡丝,荷包蛋和木耳菜
  • 每一口都是幸福味道的快手早餐——荷包蛋鸡丝虾籽面的做法步骤:10
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    淋上虾籽酱,就可以开吃啦!
  • 每一口都是幸福味道的快手早餐——荷包蛋鸡丝虾籽面的做法步骤:11
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  • 1,荷包蛋打入锅中之前可以用勺子把水顺时针搅拌成旋涡状,一旦打入鸡蛋就不要动了,要小火让荷包蛋慢慢自己定型;n2,面条过凉水吃起来更劲道,并且不容易佗成团;
    所属分类: 清热解毒   早餐   主食  

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