“芸豆，是一种可以食用的豆科植物。我们这包包子一般选择白色的芸豆，当然各个地方的称呼不一样，我们大连这里直接叫白芸豆，但是我查了下学名菜豆，俗称二季豆或四季豆。嫩荚或种子可作鲜菜，也可加工制罐、腌渍、冷冻与干制。是属于蔷薇目豆科菜豆属的植物。 用白芸豆炒的馅料包包子，是我最爱的包子口味了，没有试过的小伙伴可以尝试一次的哟。”
食材明细
芸豆包子的做法步骤
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1面粉跟水、盐以前放入面包机，一般的中筋面粉都可以跟水2:1和面。
2
面包机直接选择和面即可。（柏翠的面包机可以直接选择一个mix程序）
3
把芸豆洗净切丁，猪肉也切成小丁，再备点葱末跟姜末。
4
准备一个锅，加入植物油热锅，加入姜末、蒜末、肉丁炒香。
5
然后倒入生抽、蚝油翻炒均匀。
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接着倒入芸豆丁。
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加入一点点盐、2勺生抽，翻炒均匀，炒至芸豆8-9分熟。
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取出发酵好的面团，揉搓出气泡直至光滑。
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然后分成小剂子，压扁。
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用擀面杖擀成圆片，中心厚一点点。
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包上凉透了的馅料。
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对折，捏紧边缘就可以了。
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蒸锅加入足量的水，把包子码放整齐。
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电陶炉直接定时22-25分钟即可，明火的话，出现水蒸气以后8-10分钟，当然这个时间不是绝对的，也的看你的包子大小跟工具情况，仅供参考。
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关火后1-2分钟就可以取出来开吃了哟。
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1.芸豆一定要熟透了，否则是有毒的，一定要注意。
2.如果没有面包机的小伙伴，和面最好选择温开水。
所属分类：
包子
