“家婆最拿手的家乡菜，过节聚会必备，补钙味鲜润肤，还增加记忆力。适合老人儿童食用，补钙味还鲜。家婆是湖北人，做菜那是很硬的一把好手，轻易不出手。鱼糕在湖北也是家喻户晓的菜，口感Q弹又鲜美，适合老人儿童们食用，孩子吃不怕有鱼刺了，还能增强记忆力，润肤又美容。做鱼糕又很多种方法，手工剁鱼蓉比较麻烦，尤其是鱼刺。利用破壁机分秒就搞定了，成品口感滑润。可以加点肥肉一起吃起来比较香更细腻一些。而且菜名也适合节日鱼糕哈。”
食材明细
手工鱼糕的做法步骤
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1新鲜的鲤鱼收拾干净切掉鱼头，抽出鱼线。从鱼的背部切开，用刀把骨头剔除了。
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顺手把鱼的皮也去除了，留下鱼肉备用。
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加猪肉一起放进料理机，设定冰沙一分钟就打好了。
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细腻度不错，自己看看自家的料理机，设定时间。
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加淀粉40克，盐一勺，植物油一勺。
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加料酒葱花混合一下，鱼蓉黏稠一些，不要太稀了就可以了。电锅里先放水，然后铺上玉米叶子放粘连，如果没有玉米叶子，可以放屉布不沾不漏就行。了。把鱼蓉平摊在玉米叶子上，刚刚好就做三块。
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接通电源，在设定电火锅的功能脱糖米饭，加的水不要超过提篮。
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蒸8分钟左右，开盖刷鸡蛋液，最好刷二次蛋液。然后盖锅继续蒸5分钟。
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鱼糕蒸好可以出锅了，利用升降功能升起蒸篮，用夹子提起蒸篮拔掉电源。
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