“龙井虾仁有着独特的清香味道，吃过一次你就会深深爱上它哟！这道菜开胃爽口，做法也特别简单。龙井虾仁中的虾仁不宜过大，以稍微小一些的为好，小一些的更加鲜嫩，更容易入味。”
食材明细
龙井虾仁的做法步骤
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1将新鲜的虾仁去除虾线；
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根据自己口味放入少量盐，用筷子拌匀至粘稠状；
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然后放入小半勺淀粉再次拌匀至粘稠状；
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将龙井茶叶取适量放入小碗中；
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将茶叶放入筛网中，用沸水快速冲洗一下茶叶；
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将茶叶放入碗中，再次加入沸水泡茶；
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泡好后将茶叶水倒在另一个碗中；
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炒锅中放入适量调和油；
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油热后将虾仁放入锅中，不要急于翻动虾仁；
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颠动炒勺，滑炒虾仁；
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虾仁变色时将适量龙井茶叶水倒入锅中，将汤汁收浓一些即可；
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1、茶叶不要泡时间长，要快速，大约半分钟即可，时间长味道会发苦；2、虾仁要用淀粉和盐拌匀，拌浓稠一些。
