“海边的孩子离不开的就是海鲜和各种海鱼，今天早上买了一些新鲜的海杂鱼，加点自己冻的冻豆腐，焖上一锅真是鲜美无比又营养丰富，下饭下酒都是棒棒哒……”
食材明细
海杂鱼酱焖冻豆腐的做法步骤
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1首先备齐所有的食材，冻豆腐提前从冰柜拿出来解冻。
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青红辣椒去籽切条，葱姜蒜切碎，香菜切段，冻豆腐切小块。
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把海鱼的内脏清理干净后，反复用自来水冲洗干净。
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锅烧热后倒入花生油烧热，先小火炸香花椒和八角，再大火爆香葱姜蒜末。
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这个时候倒入黄豆酱。
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中火把黄豆酱炒出红油香味。
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这个时候倒入啤酒。
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加入生抽调味调色。
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再根据个人口味，加入适量的盐调味。
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加入鸡精增加口感。
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大火烧开后，放入洗净的海杂鱼。
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上面再放入冻豆腐，大火烧开后，中火慢慢焖至。
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锅中汤汁变得越来越浓稠时。
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加入青红辣椒条，看见断生变色撒上香菜段即可关火。
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没有冻豆腐可以用新鲜豆腐来代替哟，只不过是口感味道会有些差别哟……
